五行查询,何足挂齿的南京川西集市火锅店,中国地图高清版大图



写餐厅前的例行声明

自己不接受任何商家的任何免费约请试吃。

自己不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。

自己不接受任何事前打招呼,任何特别组织。

我自己一个人悄悄的去,悄悄的吃,自己花钱自己吃。

作为一个有细微社恐的人,我很烦跟这店那店的老板发生那么多私家友谊,所以就不要来那套了。

我所写的只代表我作为一个一般顾客在我个人到店时的一切感触。

我能确保我写的实在反映我到店的状况。

店家把东西做好吃,把环境服务做好,把控好细节,别割韭菜别搞过火的噱头。远比跟我这散扯强。

我用的图片,除了明确是自己拍的之外,都是网上找的,若触及侵权请联络我删去。药师妹

我为了把实在的菜肴图片展示给咱们,我拍的相片没有后期,没有滤镜。没有更改造型。仅仅单个由于拍照环境太暗,后期会加亮,以确保所见即所得。


作者 |  冬亚土菜馆

图片 |  触及侵权请联络删去。感谢~~~~


分类 火锅 四川火锅

价格 人均 120


这个火锅店是从仙林开出来的

现在本店也是在仙林吧


南京这两年四川火锅重庆火锅店越来越多了

想想看曾经,最热火的火锅店

傣妹吧?

那个辣锅底

便是清汤加辣油加辣椒加点啥

光有辣,没有香

底子不想点的那种。


后来正派的四川火锅,重庆火锅店

越来越多

这个滋味也越帝舵来越正了

之前写过

重庆一周逛吃

里写到不少重庆本地火锅店

然后南京这儿的

写过

味挺正的南京蜀香龙门火锅

南京小龙坎火锅


这两家相对来说

锅底上都比较挨近四川火锅的味了

其实这新春祝愿个味,奉献最大的便是牛油

当然现五行查询,何足挂齿的南京川西集市火锅店,中国地图高清版大图在用的牛油,大多也不是纯牛油

本钱太大了~~~

所以看锅底也越来越贵了~~~~


川西集市的名声没那么香

但是在仙林这一向有些口碑

火锅么~~~~~

便是锅底,食材

调料这些,我不知道咱们是什么情绪

其实对我个人来说

吃川渝火锅,还要啥调料啊

那个辣锅底还不有味么?

直接涮好了就吃,不便是最甘旨的么?

最多再加点干碟,那的确更夸姣

油碟么。我个人是这样

我每次都会弄,每一次,都要依照自己的调配

弄一下

但是一般吃到最终,也用不了几回

所以。。。。我常常五行查询,何足挂齿的南京川西集市火锅店,中国地图高清版大图是能省点调料钱就省了

除非是那种,你用不用调料都相同要收钱的

我才会用。


对了还有件事啊

这个川西集市的品牌

怎样被两家公司持有?

一家应该是这个火锅店的

另一家是叫盈华纵横

并且这家公司手里有许多餐厅的品牌知识产权

比方官也轩,龙凤糖水铺,包含川西集市

这是一种什么操作?

知道的人说说



嗯~~~~~~~~~~五行查询,何足挂齿的南京川西集市火锅店,中国地图高清版大图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~




环境




环境跟小龙坎差不多一个层次

里边也是红油漆的桌子板凳

装潢成传统中式风格


比较不相同的是

他家的一切食材

都是明档的方法列在那

然后每一种食材前面

有那种小筹码

有筹码就代表这个菜还有

你能够拿一个,放在自己的小框子里

没有的话

就阐明这个菜今日没了

还挺有意思




餐具很一般

筷子都不是长筷子

我关于这个姓名

原本感觉应该是

正宗的四川火锅吧

但是看了下食材

又感觉。。。少许多经典的东西啊。。。

比方耗儿鱼

没有,服务员都没听说过这是啥

水发的鱿鱼

没有,服务员说莫非咱们冰鲜的欠好么?

所以点菜时心里就有点不确定了啪啪啪好爽。


后来看了半响

点沽名钓誉了一个店里的套餐

120带锅底调料生果啥的

算了下,算是合算,东西也都是想吃的

然后别的点了些


锅底



奔跑锅

也便是

三种锅底拼一同



我个人来说自己吃川渝火锅

底子都是有必要纯辣锅的

有不能吃辣的人

或许今日就想吃些

比方虾滑,比方肉圆这五行查询,何足挂齿的南京川西集市火锅店,中国地图高清版大图些

不适合下辣锅的,那就鸳鸯锅


所以奔跑锅这种东西

在我鹅蛋这还真不容易见到

前次写到这种锅

仍是写

行将开来南京的网红店,巴奴火锅

的时分把


说这个锅底

辣锅

便是废物~~~~~~~~

真的废物~~~~

让我想到了傣妹辣锅的那种废物辣锅

真的不可香,辣度也彻底不可

我一般都会着重,给我最辣的,加辣

但这家服务员说

没有最辣,都相同

无法调整。。那就这样吧。。。


辣锅是真的废物。。。。

那个油我都不以为是纯牛星座查询表油

并且只需上面薄薄一层油



什么都没了~~~~

横竖很唐塞

但是。。。假如你是个潮汕牛肉店

或许是个豆捞店,打边炉的

你辣锅废物也就废物了

横竖也不是常备的

但你是个川渝火锅店啊

辣锅这么废物。。。那你还能有啥么,。。。


并且

各位。。。这家不论是哪个锅底

加的汤底都是相同的。。。。。。

我这个奔跑锅

加汤的时分,便是一壶白葬神诛仙汤

往辣锅里加完,然后倒菌菇锅里

然后倒三鲜锅底里。。。

我特么。。。。。。。。。

真的这么随意么????


仅有不错的

反而是三鲜锅底



里边放了许多的海虹和开洋

整个汤底带着稠密的海味和美味

说实话,由于辣锅太废物

我最终首要都在涮这个三鲜锅底。


120套餐食材



以下食材和锅底都包含在120套餐内


川西高原肥牛


姿态看着。比较一般

色彩感觉

嗯。。。很浓艳~~~~~~~~~




放到锅里涮了下

哎哟~~~~
形状竟然还很完好~~~~

没有松散开的




那这个肉还不错么

这种价位的火锅店里的肥牛

底子都是直接买的商用肥牛砖

然后店里用机器片的

肥牛砖肥牛实际上并不是牛的哪个部位完好弄下来

而是用瘦肉,肥肉,限制出来的

至于用的是不是牛肉~~~

那就看各家了

用肥牛砖不等于伪劣产品

也是有品牌的。

只不过伪劣产品也是做成肥牛砖的姿态

看各个厂工艺怎样

其实品牌货也五行查询,何足挂齿的南京川西集市火锅店,中国地图高清版大图都能做到二十一斤的水平

当然,用的肉就很差了。


川西集市的这个货



仍是不错的

滋味么

一般往上。。。。

这个肥牛仍是能吃的


虾滑


不是一整个

而是分好了

一个个~~~~~


一共有八个~~~~




虾滑,火锅店里也是许多用的半成品

咱们自己也能够买得到头顶疼是怎样回事的

川西集市用的虾滑

质量上是中等往上的

不能说多好

但也不差


看虾滑质量便是看虾粒的含量

煮好后

吃一下,虾肉浆的,仍是,七七八八的东西弄的。




川西集市这个煮好后

就能看出,虾肉挺多的

口味也还行


鸭血


我个人辣锅必点的

并且都是一开端就要下锅的东西




鸭血的价格其实适当廉价。。

廉价的可耻的那种


一般超市里买便是两三块钱一盒

店里一般一份是半盒~~~


啊,当咱们有了靠谱的火锅底料来历时

咱们真的应该多在家里吃火锅~~~~





川西集市的鸭血,没什么问题

便是很一般的鸭血


丸类组合


这是我,在王国维大多数店里

绝不或许点的东西




尤其是五行查询,何足挂齿的南京川西集市火锅店,中国地图高清版大图在大陆

台湾和日本的各种丸子

相对来说,出产质量好一些

所以吃起来,很像咱们小时分

刚吃丸子时的那种感觉

鱼肉十足,香气天然

吃起来很舒畅。

但便是这样的丸子我都很少吃了

更何况现在这样的。


这些年,丸子商场能够说水线虫

啊。。。。太紊乱了

中贱价商场里的丸子

底子上都是无法言喻的难吃

假如你们看过工厂里都是怎样出产的

那个质量,简直是。。。

所以我底子彻底逃避这个价位上的店里的丸子

尤其是各种麻辣烫店里的丸网线接法子

说一声废物,都是谦让的了


当然丸子能够做的好吃

其实只需食材靠谱,出产靠谱

我相同仍是会吃

仅仅由于这个类型里大概率废物

所以我不碰

这个是套餐里有的

我没理由不要啊

吃了一下,公然

废物丸子。



蔬菜拼盘


就那么些么

大白菜主打撑起局面

其他的略微来一点


中场歇息下

然后说单点的那些

以上这些便是120里边包将进酒朗读括的


嗯~十比十爱~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~




单点的



腐竹


这是我吃川渝火锅必备的

一定要最开端时分放

他能吸吮丰满的汤汁

然后吃一下

就知道今日这个锅底

水平怎样了~~~~




成果

我特么仍是粗心了

我对这样一家火锅店太没提防了

真的是能在你无法幻想的当地

都烂一下


腐竹。泡烂了。。。

泡过牧马人报价头了

所以一下锅,煮一会就底子烂了。。。

太失误了。。。。


我后来拍的这张



是放下去一会

估量都没大熟

就赶忙捞上拍的

否则就都散了。


啊~~~~~~~~~~~~

然后吃了。。。。嗯

锅底公然废物。。。。


腐竹12一份


绿色毛肚


看着姿态还行不归之森

摆盘还挺有姿态的

重量也不错

这一份38




下去烫一下~~~~

还行吧~~~

处理的洁净

口感比较一般

没有什么弹脆感




不过长处是

他切成了小片

我是真的烦一大片一大片毛肚的

你是觉得这样够局面仍是怎样?

知道吃起来有多费事么?

知道许多时分太大了欠好烫熟

吃了拉肚么?

期望火锅店的毛肚能参阅这个尺度

弄成让客人好烫,好一口吃的尺度

否则扯毛肚真的很不爽

还弄的汁水处处都是。



猪黄喉


32一份




重量不错~~~

并且猪黄喉里的那些东西

去的也洁净了

就一片片了


但是吃起来的口感怪怪的

煮了今后缩的也特别凶猛

吃起来像残次的板筋片

这应该是食材本北汽b40身质量欠好了。

横竖口味一般

我个人不喜欢

也不引荐点他家黄喉


肫花


一看便是~~~
机器切的花~~~~~




看一下特别均匀

特别规整

一个后厨要想切出这么美丽的肫花

那么他也肯定不会在这种火锅店里做后厨了


要不去人均七八百的海鲜火锅店

要不就直接去饭馆后厨了


由于这种价位的川渝火锅店后厨

是真的对技能没啥要求的~~~~~

究竟大部分都是现成的东西

每天作业一半以上的内容是摆盘。


现在半成品肫花许多了

看一下,烫好的姿态

嗯~~~~多精准的刀工~~~~~




2柴胡疏肝散2一份



其他还点了冬瓜海带,就很一般

不看了

最终单点的菜

花了120


服务



服务是真的不可

服务员从专业本质到服务本质

全面坍塌的店


专业本质

便是指在训练时

跟自己服务员说的

关于这家店运营的菜系种类

各方面的知识,专业知识教育。


一个川渝火锅店

不知道耗儿鱼是什么

也不知道水发鱿鱼有什么含义

这是我以为十分不合格的

你能够直接说没有

欠好意思,咱们店没进这个

甚至于

你能够跟客人说

由于商场耗儿鱼质量问题

所以咱们店最近没有进到好的

都能够,尽管我知道这是在扯淡

但你至少得知道

而不是反诘,耗儿鱼是啥啊?


服务本质是

当你不知道耗儿鱼是什么的时分

你不要反诘

你就算反诘,请以谦让的口气问

这家店每一个服务员

感觉都处于

不可思议的升天状况

无论是要什么,问什么

都是面临的一种很随意,无所谓啊~~~

的状况。

这就很奇怪了

这家店

名望也一般啊

怎样会服务情绪这样的?

我更以为是店里的训练呈现了严重问题。

也便是底子不论。

也无所谓

所以,就算这个店好吃

这种情绪我都不或许有好感的

更何况这么一般了


总结


总结便是这家店

底子不值得吃


由于我写到的

他家不错的当地

也并不是显着好过他人的不错

便是,在一般店的状况下

算是还行的当地。

仅有让我有好形象的

便是三鲜锅底。


而他家欠好的当地

却十分杰出

一个川渝火锅

辣锅这么废物

一个川渝火锅

食材许多没有

并且全体上,东西都十分一般

但是价格并不五行查询,何足挂齿的南京川西集市火锅店,中国地图高清版大图一般

一顿吃下来

也要两百多块钱

人均超越100的火锅店


彻底不值得。

更何况

服务情绪这么潇洒

那我究竟是花钱来干嘛的 啊????

给我个乐意在这儿花钱的理由啊?

我找不到啊

究竟为什么啊????


嗯,今日就到这了

谢谢老板们打赏~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


 END 


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